牛乳、丸パン、ポテトグラタン、ツナと大豆とかぶのサラダ、野菜スープ、スイートスプリング

我孫子野菜の日献立

今日は宮本昇さん（中峠）の人参、今井茂良さん（中峠）のキャベツと白菜、寺田一美さん（根戸）のかぶ、斎藤太一郎さん（緑）の小松菜を使っています。

ポテトグラタンは、ホワイトルーから手作りです。じゃがいもは蒸してから、炒めた具材とホワイトルーを合わせます。グラタンカップに分けて、上からチーズ、パン粉、パセリをかけて、こんがり焼きました。

デザートのスイートスプリングは、温州みかんとはっさくの交配で生まれた柑橘で、関東では見かける機会が少ない稀少な果物のひとつです。

実はみかんのように甘くて、酸味や苦みがありません。熊本県が主な生産地となっています。