牛乳、油麩丼（きざみのり）、小松菜のすまし汁、大豆小魚、大学芋

学校給食週間２日目　宮城県の郷土料理（油麩丼）です。

まだ冷蔵技術がなかった頃、夏は油揚げや豆腐が傷んでしまうのが豆腐屋さんにとっての課題でした。それを何とかしようと明治の末期に宮城県の登米の豆腐屋さんが考えたのが油麩です。

今日はかつおと昆布からとった出汁を使って油麩丼を作りました。