【牛乳・コッペパン・鶏肉とじゃがいものトマト煮・ツナとキャベツのサラダ・バナナ】

　夏野菜のひとつであるトマトは、今が旬の真っ盛りです。暑すぎても生育等に影響があるようなので、今のところはちょうどよいかもしれません。βカロテンを始め、ビタミン類を多く含むうえ、うま味の素になるグルタミン酸も含んでいます。グルタミン酸は加熱することでよりうま味を増すので、今日のような煮込み料理にすると、よりうま味が感じられます。鶏肉のうま味も加わったトマト煮は、パンとの相性がピッタリです。

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん、玉ねぎ