今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・みそチキンカツ・野菜ののり和え・むらくも汁・はやか

甘辛いみそだれをからめたチキンカツです。みそカツは、八丁みそや赤みそを使った名古屋の地域の料理として定着している「名古屋めし」のひとつです。今日のカツの衣のパン粉は、乾燥したパン粉と生パン粉を半量ずつ使い、さくさくに仕上がるように揚げました。