【牛乳・ごはん・サバのみそ煮・五目炒め・豆腐と野菜の汁物・オレンジ】

　今日はサバ料理の代表ともいえる、サバのみそ煮です。サバは比較的臭みの強い魚ですが、みそに含まれる大豆たんぱくの働きにより、臭みをぐっと抑えることができます。また、じっくり煮込むことにより味もしっかりつくので、より食べやすくなっています。さらに、大量調理の学校給食では、サバのうま味とみその風味がより強く出るため、いっそうおいしいみそ煮となっています。ごはんとの味の相性は最強とも言えます。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳