【牛乳・トマトクリームスパゲティ・ツナとじゃがいものサラダ・米粉のオレンジケーキ】

　今日のデザートは、米粉でつくるカップケーキです。日本での米粉の歴史は古く、うるち米ともち米それぞれの特性を生かした料理などにして食べてこられています。今日のカップケーキはうるち米の米粉を使用しています。小麦粉のようなふっくら感は少ないですが、しっとりとして、少しモチっとした感じが楽しめる仕上がりになっています。副材料にオレンジジュースと柑橘類の缶詰を入れています。

本日の千葉県産食材：牛乳、米粉