【牛乳・トマトクリームスパゲティ・ツナとコーンのサラダ・米粉のさつまいもケーキ】

　秋の味覚のひとつに、さつまいもがあります。甘藷という別名があるとおり、甘みの強いことが特徴です。じっくりゆっくり加熱することで、でん粉が上手に麦芽糖に変わってくれます。今日のカップケーキでも、一度じっくり蒸してから生地と合わせ、さらにじっくりとオーブンで焼いているので、甘みがしっかりと感じられます。

本日の千葉県産食材：牛乳、さつまいも