6月24日の給食

【牛乳・ごはん・サバのごまみそ焼き・水菜とじゃこのサラダ・豆腐とえのきのすまし汁・冷凍みかん】

　冷凍みかんは今から約７０年前に、列車の駅で売られたのがきっかけです。当時は電車に冷房がなかったため、冷たくておいしい、夏の暑さ対策として大ヒットしたそうです。

　みかんをそのまま冷凍庫に入れると、皮の穴から水分が抜けてパサパサになってしまいます。そこで給食の冷凍みかんは、凍らせた後に冷たい水につける作業を繰り返して、表面にうすい氷の膜を作っています。この氷の膜のおかげで果汁が閉じ込められ、シャリシャリでおいしいものが食べられています。