９月４日の給食

【牛乳・我孫子野菜のスパゲティ・いかくんサラダ・トマこめケーキ】

　今日は、いかのくんせいを使った少し変わったサラダです。「くんせい」とは、木を熱して出た煙を食べ物に当てて風味をつけるとともに、食材をくさりにくくさせる「燻煙」という加工をしたもののことです。独特な風味がして、とてもおいしくなります。

　そのくんせい加工をしたいかは、噛めば噛むほどエキスが出ておいしいので、よく噛んで食べましょう。