10月8日の給食

【牛乳・チキンピラフ・サケときのこのキッシュ・白菜とベーコンのスープ・バナナ】

　「サケときのこのキッシュ」は、しめじやエリンギ、マッシュルームといったきのこと、サケ、たまねぎ、ほうれん草、たまご、チーズなどを混ぜて、オーブンで焼きました。

　キッシュとは、フランスの代表的な家庭料理の1つです。パイ生地やタルト生地の中に炒めた野菜やコーン、生クリーム、チーズ、卵を混ぜた具材を入れて、オーブンで焼いて作ります。今日の給食ではパイ生地を使わずに、カップに1人分ずつ入れて作っています。