今日のこんだて：牛乳・煮干し・ご飯・みそチキンカツ・野菜ののり和え・かきたま汁・みかん

名古屋発祥の料理「なごやめし」のひとつ、「みそカツ」です。さくさくに揚げたチキンカツに、甘辛いみそだれをからめました。名古屋で有名な「八丁みそ」は、長い時間かけて熟成された、こくのあるみそです。今日は八丁みそに近い赤みそで代用して作りました。