菜の花ご飯　我孫子の麹屋製甘酒・味噌でイナダの西京焼き　野菜のごま酢和え　さつま汁　しらぬい　牛乳

今日は、我孫子市布佐にある安政２年（１８５５年）創業の「やまつね味噌店」でつくられた甘酒と味噌を使った特別な献立です。ていねいに発酵させた甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれ、糖質・アミノ酸・ビタミンB群をまとめてとれる食品。味噌は大豆のたんぱく質が変化し、うま味と消化のよさが増しています。地元の発酵食品を使うことで、食文化を知るだけでなく、新鮮で安心な食材をいただけるのも魅力です。今日の汁物や主菜には、その香りやコクがしっかり生かされています。地域の味を楽しみながら、発酵パワーで体の調子を整えましょう。