５月１２日の給食

【牛乳・ツナカレーピラフ・おからのキッシュ・豚肉とキャベツのスープ・オレンジ】

　おからは、豆腐のもととなる大豆から豆乳をしぼったあとの「しぼりかす」です。「しぼりかす」でも、大豆のいろいろな栄養は残っています。豆腐を作るたびに出るおからで作る料理は「エコ料理」ですね。

　おからには、腸のおそうじをしてくれる「食物せんい」がたっぷりです。今日はキッシュに入れてオーブンで焼きました。