９月１７日の給食

【牛乳・ごはん・手作りエコふりかけ・トマトと厚揚げの卵とじ・豆腐と白菜のすまし汁・梨】

　かつお節は、魚のカツオを煮た後に、乾燥させたものです。「とてもかたい食べ物」として世界中で知られていますが、薄く削るとふわっと柔らかい食感になります。

　高野山小の汁物は、すべてこのかつお節からだしを取っています。いつもだったらだしを取った後捨ててしまうのですが、今日は同じく出汁をとった昆布と一緒に炒って、手作りでふりかけを作りました。