10月7日の給食

【牛乳・ごはん・レバーと根菜のみそがらめ・五目中華スープ・台湾風デザート】

　今日のデザートは、台湾の伝統的な人気スイーツ「豆花」を給食風にアレンジしてみました。「豆」に「花」と書いて「トウファ」と読みます。トウファは、大豆から作られた豆乳を固めて作ったゼリーのようなデザートです。見た目が真っ白で、まるで「白い花」のようにきれいなことからこの名前が付きました。本場台湾ではあずきやフルーツ、タピオカなどをのせるそうです。