【牛乳・ココア揚げパン・大豆と豚肉のトマト煮・コールスローサラダ・ドライプルーン】

　今日のこんだては、大豆と豚肉、トマトを使った洋風の煮物です。トマトには、他の野菜と比べ、うま味成分が多く含まれています。うま味は塩味や甘味のように強い味はあまり感じられませんが、料理の味を大きく左右する重要な味です。和食でもうま味を上手に引き出すことで、味わい深い料理にされています。今日はトマトのうま味を存分に感じながら食べてほしいと思います。

本日の千葉県産食材：牛乳、豚肉、にんじん