【牛乳・高菜めし・ブリの竜田揚げ・タイピーエン・みかん】

　給食週間4日目の今日は、熊本県の郷土料理などを紹介するこんだてです。熊本県阿蘇地域は高菜が名産品であることから、高菜を使った「高菜めし」が名物料理として知られています。高菜チャーハンとは違った素朴な味わいが人気の秘密です。乳酸発酵の進んだ古漬けを使うことで、より風味豊かに仕上がるそうですが、今日はあっさりとした浅漬けを使っています。タイピーエンはもともと中国福建省で食べられていた料理ですが、明治時代頃に熊本に移り住んだ華僑たちが、日本では入手できない食材を日本にあるものでアレンジして生み出した料理とのことです。今日はたっぷりの春雨と野菜を使ってつくっています。

本日の我孫子産食材：米

本日の千葉県産食材：牛乳、にんじん