今日の主菜は、マーボー豆腐です。約150年前、中国・四川省の陳さんの奥さんが、あり合わせの材料で作ったのが由来とされています。中国語で「麻(マー)」は、顔のできもののこと。「婆(ボー)」は、おばさん。直訳(ちょくやく)すると「あばたのできたおばさんが作った豆腐料理」となります。とうがらしの辛さと異なるしびれるような山椒の辛さが特徴の料理です。（給食メモより）