今日の汁物は「にらたまみそ汁」です。ニラの旬は、１月から５月です。ニラの臭(にお)いのもとはアリインという物質です。これはビタミンB群と合わせることで、疲労回復や滋養(じよう)強壮(きょうそう)に効果があります。ビタミンB群は、人の体を動かすエネルギーを生み出すのに関与しています。今日は、ビタミンB群を多く含む豚肉を組み合わせているので、パワーアップできる汁物になっています。