9月10日の給食

【牛乳・磯ごはん・サワラの西京焼き・小松菜のごまマヨ和え・白菜とわかめのすまし汁・りんご】

　今日の主菜は「サワラの西京焼き」です。西京焼きとは、京都府名産の塩分の少ない「西京味噌」に肉や魚を漬け込んで焼いたものです。もともとは、海から遠い京都でもおいしく魚を食べられるように保存性を高めるために、みそに漬け込んだことが始まりとされています。

　魚をみそ漬けにすると、生臭さが消えて食べやすくなります。魚が苦手でも一口食べてみましょう。