1２月３日の給食

【牛乳・ごはん・じゃがいものカレーそぼろ煮・じゃこ大豆・はんぺんと豆腐のすまし汁・みかん】

　はんぺんは、スケトウダラなどの魚肉のすり身を主な原料にして作った練り製品です。同じ練り製品でも「ちくわ」などと違ってとても柔らかいのが特徴です。それは、すりおろした山芋が入っているから。山芋を入れるとすり身のすき間に空気が入り、ふわふわな食感になります。今日は小さなあられはんぺんを、汁物に浮かべてみました。