１月１９日の給食

【牛乳・ごはん・サワラの油淋鶏ソース・キャベツのさっぱり和え・こまキムチ汁・みかん】

　ユーリンチーは中国料理の一つで、本来は鶏のから揚げに長ねぎがたっぷり入った甘酢のタレをかけた料理です。中国では、食材を揚げるときに少ない油で揚げるために、食材に油をかけながら揚げる調理法で作られます。この調理法を「ユーリン」といい、鶏のことを「チー」と呼ぶことから「ユーリンチー」という名前が付いたといわれています。今日はサワラに甘酢ソースをかけました。