１月２１日の給食

【牛乳・ごはん・豆腐とイカのチリソース・大根とめかぶのスープ・ネーブルオレンジ】

　今日のオレンジは「ネーブルオレンジ」です。「ネーブル」とは「へそ」という意味で、オレンジの底の部分のくぼみがへそに似ていることから、この名前が付けられました。普通のオレンジと比べると香りが強く、味が濃いのが特徴です。オレンジは外国からの輸入品が多いのですが、今日のオレンジは広島県でとれたものです。ネーブルオレンジの濃厚な味わいを楽しんでください。

　みなさんは「めかぶ」という食材を聞いたことがありますか？ めかぶはわかめの一部です。わかめの根元の部分にある葉や茎が固くなっているところをめかぶといいます。ひらひらとした葉の部分がわかめで、汁物やサラダなどに入れて食べますが、めかぶは固いので、細く切って違った食べ方をします。今日は細かく刻んでスープに入れてみました。ちょっとコリコリした食感がしますよ。