今日の主菜は、「松風焼き」です。練(ね)ったひき肉にネギや卵のつなぎを加え、表面をケシの実で飾って焼いたものを松風焼きと言います。給食では、ごまを飾りました。表面は華やかだけれど、裏側はさびしい→裏さびしい→浦さびしいといことで、能の「松風」から名付けられたそうです。　副菜の「切干大根」は、大根を細く切り乾燥させた保存食です。大根の収穫量が多い産地は、1位が北海道、2位が千葉県、3位が青森県です。スーパーなどで出回っている切干大根は中国産が多いようですが、給食では千葉県産を使っています。（給食メモより）