今日の主菜は「さわらのマヨネーズ焼き」です。鰆は、魚へんに春と書きますが脂がのるのは、冬です。サワラは5～6月にかけて、産卵のため瀬戸内海に集まってきます。昔からこの時季にたくさん獲ることができたため、関西では春が旬と認識されてきたのです。今日の和え物に「小松菜」を使用しています。葉物野菜である小松菜は、長雨の影響で高級な野菜になっています。食材の価格は、世界の情勢、日本の気候、そして経済の仕組みがすべて直結しているのです。ニュースに関心を持ち、自分の生活との関係を考えてみましょう。（給食メモより）