今日の主菜は「豆腐の真砂揚げ」です。真砂とは、小さい砂や石のことです。これにちなんで、小さく切った食材の料理に「真砂あえ」や「真砂揚げ」という名前がつけられています。今日の給食では、豆腐の中に鶏肉、えび、玉ねぎ、にんじん、ねぎ、昆布、ひじき、しらす干しが入っています。豆腐や野菜、海藻は、食後の血糖値の急上昇をおさえるので、糖尿病予防に効果があるといわれています。また、今日の切干大根は、大根産出額日本一の千葉県産です。（給食メモより）