10月14日の給食

【セルフオムライス・豚肉とインゲン豆のスープ・フルーツのヨーグルト和え】

　じゃがいもの旬は2回あり、10～11月の秋と、5～6月の夏の初めがたくさんとれます。秋のじゃがいもはホクホクとした食感が特徴です。貯蔵ができるので、１年中スーパーなどに出回っています。保管の時に日に当たると芽が出たり、皮が緑になったりしますが、そこには「ソラニン」という毒が含まれているので、料理の時は必ず取り除きましょう。