今日の果物は、蜜入りのりんごです。リンゴの蜜はソルビトールという葉の光合成によって作られる物質です。この物質は、成長段階において葉から軸を通ってリンゴの果実内に運ばれ、糖にかわります。リンゴが完熟期になると、りんごの細胞内が「糖」で飽和して、あふれたのが蜜です。 蜜の部分は、それほど甘くありませんが、完熟りんごの証拠です。また、りんごの皮には、ポリフェノールやカリウム、ペクチンなどの健康に役立つ成分が多く含まれています。皮ごと食べるのが健康に良いとされています。（給食メモより）