今日のみそ汁の具は、東葛地区でたくさんとれる「かぶ」です。春と秋の２回、旬を迎えます。根菜と呼ばれていますが、じつは、根っこと茎の中間部分が膨らんだものなのです。白い部分の先端から出ているヒゲのようなものが根に当たります。葉には、βカロテン、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどの栄養が豊富です。根よりも葉のほうが栄養価は高いのです。捨てずに利用するようにしましょう。そして、今日の果物は、「巨峰」と「高級シャインマスカット」の食べ比べセットです。巨峰は皮を食べませんが、マスカットの皮は、食べることができます。味のちがいを知ってくださいね。（給食メモより）