「また食べたいです。」とリクエストがあった「キムタクご飯」が今日の主食です。キムチとたくあんを使った「キムタクご飯」は、長野県塩尻市しおじりしの給食から生まれた県民メニューです。今日は、今が旬のﾁﾝｹﾞﾝ菜のスープを組み合わせました。さて、ここで問題です。青梗チンゲン菜サイは、淡色と緑黄色野菜のどちらでしょう。緑黄色野菜に分類される野菜は、食べられる部分100gのうちカロテンが600㎍マイクログラム以上含まれている野菜です。生の青梗チンゲン菜サイに含まれるβ‐カロテンは2000㎍なので、答えは緑黄色野菜です。（給食メモより）